Perilla semeno v prvotřídní sazbě

Výživa a spotřeba perily

Celá rostlina Perily má vysokou nutriční hodnotu. Má nízký cukr, vysoký vlákno, vysoký karoten, vysoký minerální prvky atd. Každý 100 g mladých listů obsahuje 0,68 ~ 1,26 g redukčního cukru, 3,84 g bílkovin, 3,49 ~ 6,96 g celulózy, 1,3 g tuku, 7,94 ~ 9,09 mg karotenu, 10,02 mg vitamínu B, 0,35 mg vitamínu B2, přezdívka kyselina 1,3 mg, vitamin C 55 ~ 68 mg, draslík 522 mg, sodík, sodík 4,24 mg, vápník 217 mg, magnezium 70,4 mg, fosfor, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď, měď, sodík 0,34 mg, železo 20,7 mg, zinek 1,21 mg, mangan 1,25 mg, stroncium 1,50 mg, selen je 3,24 ~ 4,23 mikrogramů. Těkavý olej obsahuje perilaldehyd, perillal alkohol, menthone, mentol, eugenol, perillinon atd. Obsah SOD proti stárnutí je až 106,2 mikrogramů na miligram perilských listů.

Perilla obsahuje těkavé perilladehydy a další aromatické látky, které se běžně používají mezi lidmi k odstranění rybí vůně, zvýšení čerstvosti a zvýšení chuti. Záznamy "Tiao Ding Ji": "Obvykle, máta, pepř, perilla, zelená cibule, voňavá guma, pomerančová kůra, chryzantéma a listy jsou sušeny dohromady na slunci, rozdrceny a uloženy. Vystřihněte ryby do vody a použijte ji pro mytí, naneste, použijte ji, pro mytí, nařízněte, použijte, pro mytí Což nejen zmírňuje vůni, ale také chuť je obzvláště chutná. “ „Karp filé zdobené perilou“ v básni „QifA“ dynastie Han může být konzumován syrový (Fish Fillet, tj. Syrové ryby, byl již k dispozici v dynastii Zhou; Chen Deng, prefekt Guanglingu ve východním Han dynastie, měla rád jíst „syrové jídlo“). "Ryby") a Perilla se používá k přidání vůně a odstranění rybí vůně. Protože perila šťáva je fialově červená, mnoho rostlin zpracování potravin také používá Perilu jako omalovánky pro švestkovou omáčku, fermentované fazolové tvarohy a další potraviny. Umyjte, osušte a nasekejte perilu a smíchejte ji s octem, pěti ochucenými zázvorem, sladkým a kyselým česnekem, kyselou švestkou atd. Chcete-li vytvořit jedinečnou chuť.

Perilla je také efektivní „konzervační látka“. Někdo provedl experiment: zabalte ryby, maso a další potraviny s kazícími s odkašeními do čerstvých listů perilly a umístěte je na ventilované místo uvnitř. Tyto věci mohou být uloženy po dobu 4 až 5 dnů při teplotě místnosti. Kromě toho může být sušená perila také použita ke zpracování okurek. V dnešní době někteří lidé stále přidávají perilu při sušení omáčky, aby odstranili rybí vůni a zabránili korozi. Při použití nádoby Kimchi k výrobě Kimchi může přidání některých perilských listů poskytnout také Kimchi jedinečnou chuť. Perila se používá jako zelenina a mladé listy se obecně používají studené nebo vařené do polévek, polévek nebo smažených. Dejte listy perily,

Umyjte výběrové stonky, osušte je a nakrájejte na malé kousky a poté přidejte další koření, aby jim poskytly jedinečnou chuť. Perilla listy a perila semena lze také použít k vaření kaše, výroby lepkavých rýžových koulí nebo perilla pití.

Naše společnost se zabývá výrobky Perilla ： Perilla Seed 、 Perilla Seed Oil a Perillaw Powder Welcom Consult!